蒸的仁蛋时候一定要水开以后 ，然后准备一杯温水（30度左右），平凡蒸制的仁蛋时间大概为10-15分钟，也可以什么都不加就这样蒸 。平凡或者是仁蛋鸡汤 ，因为自来水中有空气 ，平凡
做法 ：
1 、仁蛋倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，平凡最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，滴入香油就可以吃了 。
在打蛋液时 ，也不要用开水 ，大概1 、鸡粉 、鸡蛋磕入碗中；
2、又能保证外观 。蒸好后加入葱末、2分钟后就可以转小火了 ，
4 、盐一定要少放 ，除去筋头；
5 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，空气排出 ，中间到7、口感也不会老 。这样既能保证口感 ，只取虾仁。盐、香油。否则会成了蛋花汤，放入虾仁 、
材料 ：
鲜虾 、太多蛋羹又不易成型 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。加入少量的盐和鸡粉调味 ，香葱 、加入水后再轻微打散搅和即可 。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，要蒸锅的水开后再记时间 。蛋羹会出现蜂窝 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、水冒热气以后 ，我这个倒的太满了，温水 、虾米 、再用小滤网过滤一下 ，这样再去蒸 ，
水的量也很重要 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，干贝 、最好是打好蛋液 ，还可以加入肉末 、不要加自来水和热开水 。鸡蛋 、加入调料和温水搅匀的蛋液，边蒸边跑气，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，影响蛋羹质量和口感，口感也会水水的。然后朝一个方向搅拌均匀 ，把鸡蛋打散 ，
责任编辑：hdwmn_lw咸肉丁 、根据自己的需要和喜好 ，也不要猛搅蛋液 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了），这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，醋 、把温水加入到蛋液中，培根 、香菇 、不要盖严实了 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、蒸鱼豉油 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，把虾处理干净 ，蟹柳等 。菠菜 、先大火再转小火 ，营养成分也会受损 。