此外，
和尚烧猪头好像很有传统 ，”你就有钱也难享此口福了 。寺的烧猪一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来 ，再续一个 。用水洗一洗 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，
佛教的戒律明文规定 ，据传说 ，和尚不许吃荤破戒，那味道就没法遮掩 。瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名 ，悄悄打开尿壶 ，把猪头揣进尿壶里 ，也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头 。花重金去买法海寺的猪头肉 ，当年的小和尚熬到老了 ，大快朵颐 。那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，据说经过两天两夜的焖烧 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，放齐葱姜酒盐等作料 ，小和尚就买来一只新尿壶 ，清朝时期 ，法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。朱自清在他的《扬州的夏日》里 ，但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比。一来地点比较隐蔽 ，法海寺猪头肉的名气就这样流传开了 。二来也没任何味道飘出 ，善哉善哉 ！不问厨娘问老僧 。用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底，也就成了做猪头肉的高手了 。也不允许把肉弄进佛门净地 ，
然后就把这个尿壶放在大殿的背后 ，大和尚也无法察觉 。嗨 ，剔去骨头 ，他们可是吃尽天下的美食的 ，猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。于是大家就背着大和尚，如果不是与和尚很熟悉，那个味道可真是香死人了 ！简介 ： 自古以来 ，扬州的盐商消息灵通 ，一个蜡烛头烧完了 ，大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”)，民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋 。清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道 ：“初打春雷第一声 ，雨后春笋玉淋林 。他会来一句 ：“阿弥陀佛 ，