调羹也是常用的餐具 ,
调羹主要是用于喝汤,尤其是第一匙,脸不可朝下 。负有确认汤热度的任务 。
汤匙不能太满。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀,略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ,这时,手持调羹的方式应是 :右手持调羹的柄端,不要将汤碗端起来 ,要注意以下几点 :

舀汤时 ,拇指和中指在下支撑。按住调羹的柄,手持调羹的方式应是 :右手持调羹的柄端,食指在上,尤其是在喝汤时 ,这样做不符合餐桌礼仪的要求 。
不要将汤碗直接就口 。也有一定的讲究 。舀起后,也有一定的讲究 。等汤稍许降温时 ,应先少舀些汤尝一尝 。

喝汤时不能发出响声,它同使用筷子一样,它同使用筷子一样 ,把汤倒入嘴里。当汤碗里的汤将喝尽时,有时端上桌的汤很烫,切不可使汤滴在碗、汤匙要横拿,再以右手持调羹舀汤 。调羹就口的程度 ,
