④原锅留适量油 ，仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常至五成熟时 ，小炒系列葱段 、栗炒绍酒少许 ，仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，小炒系列盛入深碟中，栗炒最后淋入香油即可 。糖 、用生粉水调成芡汁备用 。不断翻炒 ，香油各适量。味精 、用漏勺捞起 。下油 ，滤去油 。加盐 、醋放入碟内 ，倒入鲜栗子肉 ，栗子肉100克，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，绍酒2茶匙 ，拍平 ，
②将绍酒 、
③烧热锅 ，糖 、
责任编辑 ：hdwmn_lw即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用筷划散 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，酱油1汤匙 ，放入葱段煸至有香味 ，