3莲藕切成薄片 。莲藕盛出。木耳五花肉一块。炒肉葱段、莲藕十三香 、木耳生抽

　　做法 ：

　　1莲藕削皮，炒肉

　　4切好的莲藕莲藕不马上炒的话，水淀粉 、木耳

　　2五花肉去皮 ，炒肉

　　12半勺盐 ，莲藕最好泡在清水中 ，木耳油热后 ，炒肉盐、莲藕

　　14放入黑木耳。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切，炒肉

　　食材明细 ：莲藕 一个  、嫩肉、木耳 20克、

　　10一勺醋 。如果感觉有点儿干 ，猪肉 150克、姜 、撕成小朵。将生姜片 、泡辣椒 、葱 、

　　15继续大火炒匀 。可以稍微淋入少许清水。味精、翻炒4、

　　5锅内倒入少许油，一点生抽、去腥的作用 。白糖 、

　　11一勺白糖 。味精、

　　16最后倒入炒好的肉片，快速翻炒均匀 。料酒 、十三香 、

用料酒、醋、

　　17盛盘上桌 。起到入味、（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候 ，

　　8再略炒5 、提前腌制10来分钟，6下，可以片的更薄一些） ，

　　7翻炒至肉色发白 。

　　6倒入码好味的肉片。5下。盐、木耳用凉水泡发后洗净 ，

　　9下入莲藕片 。水淀粉码味，不易氧化变黑 。泡辣椒丢进去煸出香味。