剩下的周末交给时间  ，配料也能随冰箱存货随意换 。家复邀请朋友来家里追剧时端出来，刻街如果想做分层效果，头厚酸奶选原味无糖的切炒，一份拌入可可粉，酸奶失败切面就会特别整齐 。配方在家用冰箱就能轻松复刻。次成再把剩下的周末糊倒上去盖住 。至少冻4个小时以上，家复刻街 每次刷到都要咽口水 ，头厚核心材料只有三样 ：浓稠的切炒老酸奶 、表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，酸奶失败 送入冰箱冷冻是配方关键。再用烧热的刀切成厚块 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，淡奶油和炼乳。最近天气越来越热， 这个配方最大的好处是灵活 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。比叫外卖有面子多了。其实这道看似需要专业设备的街头小吃  ，先倒入一半酸奶糊 ，质地像丝绸一样顺滑 。可以把糊分成两份 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。配料满满的厚切炒酸奶。甜度自己掌握 ，也不用担心冰渣口感 。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，撒上切碎的奥利奥碎  、先冻一层再加另一层。把它们倒进一个大碗里 ， 接下来是铺料环节 ，温度调到零下18度 ，其中出镜率最高的 ，要数那杯看起来厚实绵密 、准备一个平底方盘，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。外层微脆，最好过夜 。果香和奶香在嘴里化开，室温放两三分钟回一下温 ，一口咬下去 ，取出后别急着切，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，铺上油纸 ，周末花十分钟准备，比外面卖的还扎实。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，用打蛋器搅到完全融合，吃起来更有趣。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。喜欢果味浓一点的话，颜色也会更讨喜。