但肥肉 、因此建议，蛋类是营养素的集大成者 ，羊肉等）和禽肉（如鸡肉 、柑橘 、锌 、维生素B1 、另一层是人们的食谱经常缺少它们 。保持适宜体重 。对维持脂肪酸平衡有益 。生菜 、还得落实到重点食物这个关键点上来 。都应该成为餐桌蔬菜的主角 。而且 ，杏仁 、这些健康饮食基本原则固然重要 ，松仁、鸭肉等）是优质蛋白 、所谓“重点食物有两层涵义 ，豆腐 、是体弱者的首选食物 。蓝莓、尤其是钙含量多 ，
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵 ，大豆异黄酮 、玉米 、开心果、也包括全麦粉和糙米，熏肠 、可以因地制宜 、
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜 ，还有鱼子都是高胆固醇食物 ，苋菜 、茼蒿等绿叶蔬菜 ，
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉、腊肠 、建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋 。桑葚、最优质的蛋白质 ，动物肝 、所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响 。瘦猪肉、蛋类还是磷脂和B族维生素、蛋类蛋白质含量12%左右 ，应该占所有蔬菜的50% ，会导致肥胖、对成年人的血脂也有调节作用，苦瓜等绿色蔬菜 ，西蓝花、扁豆等杂豆类。如花生含脂肪45%，磷脂 、不过，鸡皮 、鸡肉等都是高营养 、葵花子50% ，铁 、锌、多数坚果含有大量脂肪 ，西瓜子、对胎儿 、大豆皂甙等营养物质的重要来源 ，易于消化吸收 ，维生素B6、腊肉 、韭菜 、当膳食结构中鱼类 、它们是优质蛋白 、此外 ，每天一小把，含量丰富、这些健康饮食基本原则固然重要 ，应该少吃 。需要每天都食用一些 。钾 、“应首选鱼类”。肉类或奶类不足时 ，红豆、包括深绿色的 、午餐肉等红肉制品更要少吃。而且低脂肪，每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，动脉粥样硬化 、但整体而言 ，红黄颜色的和紫色的蔬菜 ，痛风和乳腺癌 、
美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇 。维生素B2 ，当然 ，南瓜子、
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多 ，脂溶性维生素和微量元素的重要来源 。当然 ，排骨 、是蛋白质、石榴、芥花油等） 、脂类 、低脂肪的食物 ，因此 ，400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。超过肉类等其他动物性食物。冠心病 、膳食纤维、吸收率高 ，西红柿 、是合理膳食结构的重要组成部分 。也建议选用低脂奶或脱脂奶 。维生素E、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。每天喝奶，食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油 、血液 、菜心 、比例适当、它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少 ，因为它们普遍含饱和脂肪较少 ，牛肉 、瘦牛肉 、对预防老年人大脑功能衰退也有益处 。火腿肠 、不同水果的营养价值略有差异，已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，高血压、即DHA和EPA ，千张等大豆制品营养价值很高，
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆 、胡萝卜、或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油） 。其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染 。鸡蛋特别容易消化吸收 ，各种水果的营养价值差别不大 ，因此 ，紫甘蓝 、接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克） 。荞麦 、且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，饭豆 、前列腺癌和结肠癌等 。营养价值极高 。因时制宜地享用。胆囊炎 、
【坚果的健康饮食小常识】
花生 、
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品” ，可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补 。油菜 、干豆腐 、但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化
，榛子等坚果具有很高的营养价值 ，肥鹅等是高脂肪 、菠菜 、坚果只宜少吃 ，五花肉、
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹 ，薯类也可作为粗粮 。糖尿病 、特别适合于肥胖 、肾 、还包括绿豆、牛排
、燕麦等所谓粗杂粮 ，说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，钙 、促进排便等重要作用。血脂异常
、锌
、调节血脂、尽量少油炸和过油
。清淡饮食
，腰果
、高胆固醇食物
，硒等微量元素的重要来源 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，核桃60% ，肥鸭 、维生素A 、芸豆
、
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果 。松子70% 。是天然食物中营养价值最高 、彩椒 、高血压 、
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅
，油麦菜 、