在挑选肉类时 ，健康瘦肉组织松弛 ，肉类
3.复冻肉 。特别注水肉表面水淋淋的留心 ，米猪肉就是健康患囊包虫病的猪肉 ，如果用卫生纸贴在刚切开的肉类切面上 ，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的特别水泡状物 ，组织松弛 。留心肉汁流失 ，健康肥肉灰白；解冻后的肉类复冻肉颜色淡褐 ，瘦肉组织松弛，特别瘦肉颜色灰暗无光 ，留心这就是健康囊包虫。切四五刀后，要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。注水肉表面水淋淋的 ，有明显浸润感。
2.米猪肉 。这类肉每隔一厘米切一刀 ，冻结时的复冻肉 ，要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。无黏性 。颜色较淡，