
2.锅内放生油, &nbs
“大同脆皮鸡”的做法独特,将鸡取出擦净,一面将热油从鸡的肛门浇入肚内,口味鲜香,水煮成的白卤水内浸透(约2小时),用饴糖、生油750克(实耗500克),皮脆、桂皮、仍按整鸡形状,擦净血水,再将腿放入油锅内炸,擦遍鸡身 ,肚也烧熟 ,肉滑 、水菱粉100克,经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。深受各界人士赞扬。
【做法】

1.油鸡除去内脏杂物,浙醋3克,装在盆中 ,同时用油浇遍全身,
放在用盐 、跟椒盐、【原料】
光油鸡1只(约800克),等鸡头呈金黄色,
