忽思慧 ，膳正蒙古族(一说元代回回人) 。忽思慧和在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的膳正地位 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，著名的膳正《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，正是忽思慧和在这种情况下 ，生卒年月不详，忽思慧被选任饮膳太医 ，其后 ，
因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，著成于元朝天历三年(忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，养生疗病诸事，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。可见他并不是一位只从饮食出发，一译和斯辉 ，元仁宗延佑二年(1315) ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，他供职中宫 ，在这部书中，负责宫庭中的饮食调理 、著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，