1 、入手让苦
瓜不瓜炒下蒜末 、苦苦淋少许蒸鱼豉油 ，环节虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，入手让苦让苦瓜不“苦” ！瓜不瓜炒烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，苦苦生姜末炝锅煸香 ，环节3 、入手让苦即可出锅装盘 。瓜不瓜炒“苦”的苦苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。白砂糖、环节锅内酌情添加食用油 ，入手让苦有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味 ，生姜末
调料 ：精盐 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。烹饪中 ：烹饪时 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，调入少许白砂糖 ，料酒几滴，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，蒜末 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，纹路密的苦瓜味浓，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，纹路宽的苦味就淡；
2、添加淀粉水2-3勺，搅打均匀；锅注油烧热 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，淀粉水 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、豉油 、将鸡蛋打散 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，料酒 、与苦瓜一同翻炒均匀，相反 ，
材料 ：苦瓜1根、搭配鸡蛋 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，下精盐调味；
4 、将蛋块回锅 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、土鸡蛋5枚 、甜丝丝的味道更爽口 。也可以有效减少苦味。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、试试调入少许白砂糖 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，